Đề cương chi tiết môn Kỹ năng đàm phán trong du lịch

Nội dung text: Đề cương chi tiết môn Kỹ năng đàm phán trong du lịch

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT Môn học: Kỹ năng đàm phán trong du lịch Mã môn: NST23021, NST33021 Dùng cho ngành: Văn hoá Du lịch Khoa phụ trách: Văn hóa Du lịch QC06-B03
2. THÔNG TIN VỀ CÁC GIẢNG VIÊN CÓ THỂ THAM GIA GIẢNG DẠY MÔN HỌC 1. ThS. Lê Thành Công - Giảng viên cơ hữu - Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ - Thuộc khoa: Văn hóa du lịch - Địa chỉ liên hệ: Đại học Dân lập Hải Phòng - Điện thoại: 0906.004 712 Email: conglt@hpu.edu.vn QC06-B03
3. THÔNG TIN VỀ MÔN HỌC 1. Thông tin chung - Số tín chỉ: 2 tín chỉ - Các môn học tiên quyết: Nhập môn khoa học du lịch - Các môn học kế tiếp: - Các yêu cầu đối với môn học (nếu có): - Thời gian phân bổ đối với các hoạt động: + Nghe giảng lý thuyết: 36 tiết + Làm bài tập trên lớp: + Thảo luận: 2 tiết + Thực hành, thực tập theo nhóm: 5 tiết + Tự học, tự nghiên cứu: Theo yêu cầu và sự hướng dẫn của giảng viên. + Kiểm tra: 2 tiết 2. Mục tiêu của môn học - Kiến thức: Trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản nhất về giao tiếp và đàm phán trong kinh doanh du lịch, tổ chức hội họp và thuyết trình. - Kỹ năng: Rèn luyện cho sinh viên kỹ năng giao tiếp, kỹ năng đàm phán, kỹ năng thuyết trình - Thái độ: Rèn luyện tính tự chủ, tự tin trong hoạt động. 3. Tóm tắt nội dung môn học Môn học giới thiệu cho sinh viên những kiến thức chung về giao tiếp và các kỹ năng giao tiếp; đàm phán trong kinh doanh du lịch, tổ chức hội họp thuyết trình 4. Học liệu: 1. Mai Chánh Cường, Kỹ năng đàm phán và thuyết trình trong kinh doanh, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 2008. 2. Dale Carnegie (Mạnh Chương dịch), Đắc nhân tâm, NXB Văn hóa Thông tin, 2003. 3. Trịnh Xuân Dũng, Tâm lý học quản trị kinh doanh, NXB Thống kê, 2000. 4. Nguyễn Văn Đính, Nguyễn Văn Mạnh, Tâm lý và nghệ thuật giao tiếp ứng xử trong kinh doanh du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội, 1996. 5. Dương Thị Liễu, Kỹ năng thuyết trình, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, 2008. QC06-B03
4. 5. Nội dung và hình thức dạy - học: Hình thức dạy - học Nội dung TH, Tự Tổng (Ghi cụ thể theo từng chương, Lý Bài Thảo Kiểm TN, học, (tiết) mục, tiểu mục) thuyết tập luận tra điền dã tự NC Chương 1: Giao tiếp và các kỹ 13 1.0 14.0 năng giao tiếp cơ bản 1.1. Khái quát chung về giao tiếp 2.0 1.1.1. Khái niệm, vai trò 0.5 1.1.2. Chức năng 0.5 1.1.3. Phân loại 1.0 1.2. Cấu trúc của hoạt động 2.0 giao tiếp 1.2.1. Quá trình truyền thông 0.6 1.2.2. Quá trình nhận thức 0.6 1.2.3.Quá trình tác động qua 0.8 lại trong giao tiếp 1.3. Các phương tiện giao tiếp 3.0 1.3.1. Ngôn ngữ 1.5 1.3.2. Các phương tiện giao 1.5 tiếp phi ngôn ngữ 1.4. Các kỹ năng giao tiếp cơ bản 3.0 1.4.1. Kỹ năng lắng nghe 0.5 1.4.2. Kỹ năng đặt câu hỏi 0.5 1.4.3. Kỹ năng thuyết phục 0.5 1.4.4. Kỹ năng thuyết trình 0.5 1.4.5. Kỹ năng đọc và tóm tắt 0.5 văn bản 1.4.6. Kỹ năng viết 0.5 1.5. Phép lịch sự trong xã giao 3.0 quốc tế 1.5.1. Chào hỏi 0.5 1.5.2. Bắt tay 0.5 1.5.3. Giới thiệu làm quen 0.5 1.5.4. Trao danh thiếp 0.5 1.5.5. Tiếp khách 0.5 1.5.6. Cách sử dụng điện thoại 0.2 1.5.7. Tặng quà 0.3 QC06-B03
5. Thảo luận 1.0 Bài kiểm tra số 1 1.0 1.0 Chương 2: Đàm phán trong 13 1.0 14.0 kinh doanh du lịch 2.1. Khái niêm, nguyên tắc cơ 1.0 bản của đàm phán 2.1.1. Khái niệm 0.5 2.1.2. Các nguyên tắc 0.5 2.2.Các yếu tố ảnh hưởng đến đàm phán trong kinh doanh du 3.0 lịch 2.2.1. Các yếu tố cơ sở 0.5 2.2.2. Bầu không khí đàm phán 0.5 2.2.3. Các yếu tố chiến lược 1.0 2.2.4. Các yếu tố văn hóa 1.0 2.3. Các kiểu đàm phán 2.0 2.3.1. Đàm phán theo kiểu mặc 1.0 cả lập trường 2.3.2. Đàm phán theo kiểu 1.0 nguyên tắc 2.4. Kỹ thuật đàm phán trong 3.0 kinh doanh du lịch 2.4.1. Quá trình đàm phán 1.5 2.4.2. Kỹ thuật đàm phán hợp 1.5 đồng thương mại 2.5. Kinh nghiệm trong giao tiếp 4.0 đàm phán kinh doanh du lịch 2.5.1. Giao tiếp, đàm phán với 1.0 các đối tác châu Âu 2.5.2. Giao tiếp, đàm phán với 10 các đối tác châu Á 2.5.3. Giao tiếp, đàm phán với 1.0 các đối tác châu Mỹ 2.5.4. Giao tiếp, đàm phán với 1.0 các đối tác châu Phi Thảo luận 1.0 Kiểm tra số 2 1.0 1.0 Chương 3: Tổ chức hội họp và 9.0 5.0 14.0 thuyết trình QC06-B03
6. 3.1. Tổ chức hội nghị và các 2.0 cuộc họp 3.1.1. Khái niệm, mục đích 0.5 3.1.2. Quy trình 1.0 3.1.3. Các vai trò trong cuộc 0.5 họp 3.2. Thuyết trình và nghệ thuật 3.0 thu hút sự chú ý của thính giả 3.2.1. Quy trình 1.0 3.2.2. Nghệ thuật thu hút sự 2.0 chú ý của thính giả 3.3. Kinh nghiệm chiêu đãi và 4.0 tổ chức chiêu đãi 3.3.1. Các loại tiệc thông dụng 1.0 hiện nay 3.3.2. Xử sự của người mời và 1.0 người được mời 3.3.3. Chuẩn bị phòng khách 1.0 trước khi ăn tiệc 3.3.4. Cung cách xử sự nơi bàn 0.5 tiệc 3.3.5. Tráng miệng và kết thúc 0.5 tiệc Bài thực hành 5.0 Ôn tập 1.0 1.0 Tổng (tiết) 36.0 2.0 5.0 2.0 45.0 6. Lịch trình tổ chức dạy - học cụ thể: Chi tiết về hình thức Nội dung yêu cầu sinh Ghi Tuần Nội dung tổ chức dạy - học viên phải chuẩn bị trước chú Chương 1: Giao tiếp và các kỹ năng giao tiếp cơ bản Tuần 1.1.Khái quát chung về giao I tiếp Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 1.2. Cấu trúc của hoạt động SV tự nghiên cứu liệu giao tiếp 1.2. Cấu trúc của hoạt động Đọc trước giáo trình, tài Tuần Giảng lý thuyết, giao tiếp (tiếp) liệu II SV tự nghiên cứu 1.3.Các phương tiện giao tiếp QC06-B03
7. 1.3.Các phương tiện giao Đọc trước giáo trình, tài Tuần tiếp (tiếp) Giảng lý thuyết, liệu III 1.4. Các kỹ năng giao tiếp cơ SV tự nghiên cứu bản 1.4. Các kỹ năng giao tiếp cơ Đọc trước giáo trình, tài Tuần bản (tiếp) Giảng lý thuyết, liệu IV 1.5. Phép lịch sự trong xã SV tự nghiên cứu giao quốc tế 1.5. Phép lịch sự trong xã Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài Tuần giao quốc tế (tiếp) SV tự nghiên cứu liệu V Thảo luận Thảo luận Bài kiểm tra Chương 2: Đàm phán trong kinh doanh du lịch 2.1. Khái niêm, nguyên tắc Tuần cơ bản của đàm phán Đọc trước giáo trình, tài VI Giảng lý thuyết, 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng liệu SV tự nghiên cứu đến đàm phán trong kinh doanh du lịch 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng Tuần đến đàm phán trong kinh Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài VII doanh du lịch (tiếp) SV tự nghiên cứu liệu 2.3. Các kiểu đàm phán Tuần 2.4. Kỹ thuật đàm phán trong VIII kinh doanh du lịch Đọc trước giáo trình, tài Giảng lý thuyết, 2.5. Kinh nghiệm trong giao liệu Tuần SV tự nghiên cứu tiếp đàm phán kinh doanh du IX lịch 2.5. Kinh nghiệm trong giao Đọc trước giáo trình, tài Giảng lý thuyết, tiếp đàm phán kinh doanh du liệu Tuần SV tự nghiên cứu lịch (tiếp) X Thảo luận Thảo luận Kiểm tra số 2 Chương 3: Tổ chức hội họp và thuyết trình 3.1. Tổ chức hội nghị và các Tuần cuộc họp XI Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 3.2. Thuyết trình và nghệ SV tự nghiên cứu liệu thuật thu hút sự chú ý của thính giả Tuần 3.2. Thuyết trình và nghệ Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài XII thuật thu hút sự chú ý của SV tự nghiên cứu liệu QC06-B03
8. thính giả (tiếp) 3.3. Kinh nghiệm chiêu đãi và tổ chức chiêu đãi Đọc trước giáo trình, tài Tuần 3.3. Kinh nghiệm chiêu đãi Giảng lý thuyết, liệu XIII và tổ chức chiêu đãi (tiếp) SV tự nghiên cứu Tuần Bài thực hành: Thực hành XIV Tuần Bài thực hành: (tiếp) Thực hành XV Ôn tập 7. Tiêu chí đánh giá nhiệm vụ giảng viên giao cho sinh viên: - Thực hiện đầy đủ nhiệm vụ được giao theo đề cương môn học. - Chuẩn bị tốt nội dung theo sự hướng dẫn của giáo viên 8. Hình thức kiểm tra, đánh giá môn học: - Đánh giá thường xuyên trên lớp; - Đánh giá qua bài tập thực hành theo nhóm; - Hình thức thi tự luận. 9. Các loại điểm kiểm tra và trọng số của từng loại điểm: - Điểm quá trình: 30% gồm điểm chuyên cần, điểm thảo luận nhóm, báo cáo bài thực hành - Thi hết môn: 70% 10. Yêu cầu của giảng viên đối với môn học: - Yêu cầu về điều kiện để tổ chức giảng dạy môn học (giảng đường, phòng máy, ): Phòng học đủ rộng, máy chiếu, thiết bị tăng âm thanh. - Yêu cầu đối với sinh viên: + Dự lớp ≥ 70% + Hoàn thành mọi yêu cầu của môn học và giáo viên đưa ra. + Tích cực xây dựng bài trên lớp. + Làm việc theo nhóm. Hải Phòng, ngày tháng 6 năm 2011 Phó trưởng khoa Người viết đề cương chi tiết ThS. Đào Thị Thanh Mai ThS. Lê Thành Công QC06-B03