Đề cương môn học Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch (Bản đẹp)

Nội dung text: Đề cương môn học Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch (Bản đẹp)

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT Môn học: Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Mã môn: TGS33041 Dùng cho ngành: Văn hoá Du lịch Khoa phụ trách: Văn hóa Du lịch QC06-B03
2. THÔNG TIN VỀ CÁC GIẢNG VIÊN CÓ THỂ THAM GIA GIẢNG DẠY MÔN HỌC 1. ThS. Lê Thanh Tùng - Giảng viên cơ hữu - Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ - Thuộc Khoa: Văn hóa du lịch - Địa chỉ liên hệ: Khoa Văn hóa du lịch - Đại học Dân lập Hải Phũng - Điện thoại: 0904.253027 Email: tunglt@hpu.edu.vn - Các hướng nghiên cứu chính: 2. ThS. Lê Thành Công - Giảng viên cơ hữu - Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ - Thuộc Khoa: Văn hóa du lịch - Địa chỉ liên hệ: Khoa Văn hóa du lịch - Đại học Dân lập Hải Phũng - Điện thoại: 0906.004712 Email: conglt@hpu.edu.vn - Các hướng nghiên cứu chính: QC06-B03
3. THÔNG TIN VỀ MÔN HỌC 1. Thông tin chung: - Số tín chỉ: 4 tín chỉ - Các môn học tiến quyết: Nhập môn khoa học du lịch, Địa lý du lịch, Tuyến điểm du lịch, - Các môn học kế tiếp: Quản trị kinh doanh lữ hành, Nghiệp vụ điều hành tour, - Các yêu cầu đối với môn học (nếu có): Máy Projecter - Thời gian phân bổ đối với các hoạt động: + Nghe giảng lý thuyết: 58 tiết + Làm bài tập trên lớp: + Thảo luận: 13 tiết + Thực hành, thực tập theo nhóm: 16 tiết + Tự học: + Kiểm tra: 3 tiết 2. Mục tiêu của môn học: - Kiến thức: Môn học trang bị cho sinh viên những kiến thức về những thao tác nghiệp vụ trong hoạt động hướng dẫn du lịch. Đây là một môn học chuyên ngành cung cấp cho sinh viên cả về cơ sở lý luận và thực tiễn công tác khi thực hiện công việc trong du lịch. - Kỹ năng: phương pháp, nguyên tắc phục vụ khách du lịch nội địa, khách du lịch quốc tế trước, trong, sau chuyến du lịch. Phương pháp, nguyên tắc thuyết minh và xây dựng bài thuyết minh du lịch. Phương pháp, nguyên tắc xử lý các tình huống phát sinh trong chương trình du lịch. Kỹ thuật sử dụng một số trang thiết bị phục vụ công tác hướng dẫn du lịch - Thái độ: Rèn luyện tính tự chủ, tự tin trong hoạt động. 3. Tóm tắt nội dung môn học: Môn học giới thiệu cho sinh viên những khái niệm cơ bản về hướng dẫn viên du lịch mối quan hệ của hướng dẫn viên trong hoạt động hướng dẫn. Những nội dung và nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động hướng dẫn. Qui trình tổ chức thực hiện chuơng trình du lịch của huớng dẫn viên. Kỹ năng tổ chức hoạt động tập thể, xử lý tình huống, phương pháp chuẩn bị và phương pháp hướng dẫn tham quan du lịch. 4. Học liệu: 1. Nguyễn Văn Đính, Phạm Hồng Chương, Hướng dẫn du lịch. NXB Thống kê Hà Nội, 2000. 2. Nguyễn Văn Đính (chủ biên), Giáo trình tâm lý và nghệ thuật giao tiếp ứng xử trong kinh doanh du lịch, NXB Thống kê Hà Nội, 1996. QC06-B03
4. 3. Đinh Trung Kiên, Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, NXB Đại học quốc gia Hà Nội, Hà Nội, 2006. 4. Nguyễn Cường Hiền, Nghệ thuật hướng dẫn du lịch, NXB Văn hóa Hà Nội, 1994. 5. Trần Văn Mậu, Cẩm nang hướng dẫn viên du lịch, NXB Giáo dục, 2005. 6. Tổng cục du lịch Việt Nam, Nghệ thuật hướng dẫn du lịch, 1996. 7. Tổng cục du lịch Việt Nam, Hướng dẫn du lịch Việt Nam, 1997. 8. Tổng cục Du lịch Việt Nam, Những văn bản liên quan đến quản lý và kinh doanh lữ hành tại Việt Nam, NXB Thống kê Hà Nội,1996. 5. Nội dung và hành thức dạy - học: Hình thức dạy - học Nội dung TH, Tự Tổng (Ghi cụ thể theo từng chương, Lý Bài Thảo Kiểm TN, học, (tiết) mục, tiểu mục) thuyết tập luận tra điền dã tự NC Chương 1: Tổng quan về hướng 8.0 2.0 10 dẫn viên du lịch 1.1. Quan niệm 0.5 1.2. Khái niệm 0.5 1.3. Vai Trò 1.0 1.4. Nhiệm vụ 1.0 1.5. Đặc điểm lao động 1.0 1.6. Một số yêu cầu đối với 1.0 hướng dẫn viên Thảo luận 1.0 1.7. Các mối quan hệ của hướng 2.0 dẫn viên 1.8. Điều kiện cấp thẻ hướng 1.0 dẫn viên Thảo luận 1.0 Chương 2: Hoạt động hướng 6.0 2.0 8.0 dẫn du lịch 2.1. Khái niệm 0.5 2.2. Các hoạt động chủ yếu của 1.5 hướng dẫn viên 2.1.1. Họat động tổ chức 0.5 2.1.2. Hoạt động thông tin 0.5 QC06-B03
5. 2.1.3. Hoạt động kiểm tra 0.2 2.1.4. Những hoạt động khác 0.3 2.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến 4.0 hoạt động hướng dẫn du lịch 2.3.1. Hình thức tổ chức 0.5 chuyến đi 2.3.2. Thời gian của chuyến đi 0.5 2.3.3. Đặc điểm của điểm tham 0.5 quan du lịch 2.3.4. Trình độ, thái độ của 0.5 hướng dẫn viên du lịch 2.3.5. Đặc điểm của khách du lịch Thảo luận 1.0 2.3.6. Mối quan hệ giữa doanh nghiệp lữ hành với các nhà cung 0.5 cấp 2.3.7. Phương tiện vận chuyển 0.5 2.3.8. Cộng đồng địa phương 0.5 2.3.9. Các yếu tố khác 0.5 Thảo luận 1.0 Bài kiểm tra sô 1 1.0 1.0 Chương 3: Các công việc của 26 5.0 16 47 hướng dẫn viên du lịch 3.1. Chuẩn bị làm việc xây dựng 2.5 thái độ làm việc chuyên nghiệp 3.1.1. Vệ sinh cá nhân 0.3 3.1.2. Nguyên tắc vệ sinh 0.3 Thảo luận 0.5 3.1.3. Là đại diện cho công ty 0.3 3.1.4. Các nguyên tắc cơ bản 0.3 của việc đại diện 3.1.5. Lễ phép và lịch sự 0.3 3.1.6. Nguyên tắc về thái độ làm việc và hành vi ứng xử (kiến 0.3 thức) 3.1.7. Có tinh thần phục vụ 0.3 3.1.8. Cấp độ dịch vụ và suy 0.4 nghĩ của khách hàng QC06-B03
6. 3.2. Các công việc và trách nhiệm chung của Hướng dẫn 2.5 viên 3.2.1. Quản lý và giám sát lịch 0.4 trình 3.2.2. Đảm bảo thực hiện chương trình đúng như được mô 0.4 tả 3.2.3. Cấu trúc của chương 0.4 trình và lịch trình 3.2.4. Cung cấp các thông tin 0.4 cần thiết dọc đường 3.2.5. Cung Cấp các thong tin 0.4 thiết thực 3.2.6. Loại thông tin và nguyên 0.5 lý thông tin Thảo luận 0.5 3.3. Chuẩn bị một chương trình 2.5 du lịch cụ thể 3.3.1. Thu thập thông tin du 0.3 lịch 3.3.2. Thu thập thông tin hữu 0.3 ích 3.3.3. Nguyên tắc để thu thập 0.3 thông tin thích hợp Thảo luận 0.5 3.3.4. Các hướng dẫn của công 0.3 ty điều hành tour 3.3.5. Các giấy tờ và thông tin 0.3 cần thiết khi đi đường 3.3.6. Giấy tờ đi lại 0.3 3.3.7. Trách nhiệm tài chính 0.3 3.3.8. Ghi chép sổ sách cơ bản 0.4 3.4. Qui trình và trách nhiệm 2.5 liên quan đến vận chuyển khách 3.4.1. Quản lý công tác vận 0.3 chuyển khách 3.4.2. Thu xếp hành lý và các 0.3 thông tin về vận chuyển khách 3.4.3. Tiện nghi trên xe và luân 0.3 chuyển chỗ ngồi QC06-B03
7. 3.4.4. Nguyên tắc 0.3 3.4.5. Thu xếp với các đồng 0.3 nghiệp 3.4.6. Dự kiến chuyến bay 0.3 3.4.7. Thủ tục khai báo tại các 0.3 bến/điểm giao thông 3.4.8. Thời gian và lịch trình 0.4 chuyến đi Thảo luận 0.5 3.5. Thủ tục hải quan 2.5 3.5.1. Thông báo cho khách 0.4 các qui định hàng miễn thuế 3.5.2 Thị thực và các giấy tờ 0.4 khi đi du lịch 3.5.3. Nguyên tắc hải quan 0.4 3.5.4. Qui định về sức khỏe và 0.4 tiêm chủng 3.5.5. Cảnh báo các vấn đề sức 0.4 khỏe 3.5.6. Các qui định về ngoại tệ 0.5 Thảo luận 0.5 3.6. Hướng dẫn viên và việc thu 2.5 xếp khách sạn, ăn uống 3.6.1. Hướng dẫn viên và việc 1.5 thu xếp khách sạn 3.6.2. Hướng dẫn viên và việc 1.0 thu xếp ăn uống Thảo luận 1.0 3.7. Hướng dẫn tham quan 2.5 3.7.1. Tổ chức và chuẩn bị 0.5 tham quan 3.7.2. Bán các chương trình tham quan ngắn và các chương 0.5 trình tùy chọn 3.7.3. Thực hiện chuyến tham 0.5 quan thực sự Thảo luận 0.5 3.7.4. Chuyển tải thông tin cụ 0.5 thể và thực tế QC06-B03
8. 3.7.5. Thuật ngữ và cách tổ 0.5 chức tham quan 3.8. Thuyết trình 2.5 3.8.1. Đứng trước một đoàn 0.5 khách 3.8.2. Sử dụng micro 0.5 3.8.3. Nguyên tắc cơ bản trong 0.5 thái độ và thuyết trình 3.8.4. Cung cấp thông tin đầy 0.5 đủ và khách quan 3.8.5. Nguyên tắc cân bằng 0.5 thông tin Thảo luận 0.5 3.9. Kỹ năng lãnh đạo của 2.0 hướng dẫn viên 3.9.1. Giữ vai trò lãnh đạo 0.5 đoàn, đưa ra quyết định 3.9.2. Góp phần cân bằng hoạt 0.5 động của đoàn 3.9.3. Quan tâm diện rộng 0.5 3.9.4. Xây dựng lòng tin 0.5 Thảo luận 0.5 3.10. Giải quyết khó khăn, tai họa và khiếu nại của khách du 2.0 6.0 lịch 3.11. Tổ chức các hoạt động 1.0 10 khác 3.11.1. Tổ chức các hoạt động 0.5 mua sắm 3.11.2. Tổ chức các hoạt động 0.5 tập thể 3.12. Du lịch bền vững và hướng 1.0 dẫn viên Bài kiểm tra số 2 1.0 1.0 Chương 4: Hướng Dẫn Tham 9.0 2.0 11 quan Du lịch 4.1. Một số khái niệm cơ bản 0.5 4.1.1. Tham quan 0.2 4.1.2. Hướng dẫn tham quan 0.3 Thảo luận 0.5 QC06-B03
9. 4.2. Công tác chuẩn bị hướng 2.0 dẫn tham quan 4.2.1. Nghiên cứu tìm hiểu về 0.5 tuyến, điểm tham quan 4.2.2. Thu thập tài liệu 0.5 4.2.3. Viết bài thuyết minh 1.0 Thảo luận 0.5 4.3. Nội dung công việc hướng 1.5 dẫn tham quan 4.3.1. Chỉ dẫn xem xét đối 0.5 tượng tham quan 4.3.2. Thuyết minh về đối 1.0 tượng tham quan 4.4. Các phương pháp pháp 5.0 hướng dẫn tham quan 4.4.1. Phương pháp hướng dẫn 2.5 tham quan tại điểm du lịch 4.4.2. Phương pháp hướng dẫn 2.5 tham quan trên ô tô Thảo luận 1.0 Chương 5: Một số kỹ năng cơ 7.0 2.0 9.0 bản đối với hướng dẫn viên 5.1. Kỹ năng giao tiếp 3.0 5.1.1. Kỹ năng sử dụng ngôn 1.5 ngữ nói 5.1.2. Kỹ năng sử dụng ngôn 1.5 ngữ biểu cảm Thảo luận 1.0 5.2. Kỹ năng trả lời câu hỏi của 4.0 khách du lịch 5.2.1. Phân loại câu hỏi 1.0 5.2.2. Những yêu cầu chung khi trả lời câu hỏi của khách du 1.5 lịch 5.2.3. Phương pháp trả lời câu hỏi 1.5 Thảo luận: 1.0 Bài Kiểm Tra sô 3 1.0 1.0 Ôn tập 2.0 2 Tổng (tiết) 58 13 16 3 90 QC06-B03
10. 6. Lịch trình tổ chức dạy - học cụ thể: Chi tiết về hình Nội dung yêu cầu sinh Ghi Tuần Nội dung thức tổ chức dạy - viên phải chuẩn bị trước chú học Chương 1: Tổng quan về hướng dẫn viên du lịch 1.1. Quan niệm 1.2. Khái niệm Giảng lý thuyết, Tuần 1.3. Vai Trò Đọc trước giáo trình, tài phát vấn I 1.4. Nhiệm vụ liệu tham khảo 1.5. Đặc điểm lao động 1.6. Một số yêu cầu đối với hướng dẫn viên Thảo luận Thảo luận nhóm 1.7. Các mối quan hệ của hướng dẫn viên Giảng lý thuyết, 1.8. Điều kiện cấp thẻ hướng phát vấn Đọc luật du lịch về điều dẫn viên kiện cấp thẻ HDV Tuần Thảo luận Thảo luận nhóm II Chương 2: Hoạt động hướng dẫn du lịch 2.1. Khái niệm 2.2. Các hoạt động chủ yếu Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài của hướng dẫn viên phát vấn liệu tham khảo 2.3. Các nhân tố ảnh hưởng Tuần đến hoạt động hướng dẫn du III lịch Thảo luận Thảo luận nhóm Bài kiểm tra sô 1 Chương 3: Các công việc Đọc trước giáo trình, tài của hướng dẫn viên du lịch liệu VITOS Giảng lý thuyết, 3.1. Chuẩn bị làm việc xây phát vấn Đọc trước giáo trình, tài Tuần dựng thái độ làm việc liệu IV chuyên nghiệp Thảo luận Thảo luận nhóm 3.2. Các công việc và trách nhiệm chung của Hướng dẫn viên Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 3.2. Các công việc và trách phát vấn liệu Tuần nhiệm chung của Hướng dẫn V viên (tiếp) Thảo luận Thảo luận nhóm QC06-B03
11. 3.3. Chuẩn bị một chương Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài trình du lịch cụ thể phát vấn liệu Thảo luận Thảo luận nhóm 3.4. Qui trình và trách nhiệm Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài liên quan đến vận chuyển phát vấn liệu khách 3.4. Qui trình và trách nhiệm Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài liên quan đến vận chuyển phát vấn liệu khách (tiếp) Thảo luận Thảo luận nhóm Tuần Thủ tục xuất nhập cảnh Giảng lý thuyết, VI 3.5. Thủ tục hải quan tại một số cửa khẩu quốc phát vấn tế của VN Thảo luận 3.6. Hướng dẫn viên và việc thu xếp khách sạn, ăn uống Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 3.6. Hướng dẫn viên và việc phát vấn liệu thu xếp khách sạn, ăn uống (tiếp) Tuần Thảo luận Thảo luận nhóm VII Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 3.7. Hướng dẫn tham quan phát vấn liệu Thảo luận 3.8. Thuyết trình Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 3.8. Thuyết trình (tiếp) phát vấn liệu Thảo luận Thảo luận nhóm 3.9. Kỹ năng lãnh đạo của Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài Tuần hướng dẫn viên phát vấn liệu VIII Thảo luận Thảo luận nhóm 3.10. Giải quyết khó khăn, Nguyên tắc xử lý tình tai họa và khiếu nại của huống khách du lịch 3.10. Giải quyết khó khăn, Tuần tai họa và khiếu nại của IX khách du lịch (tiếp) Giảng lý thuyết, Tuần 3.11. Tổ chức các hoạt động phát vấn X khác Các nhóm chuẩn bị các 3.11. Tổ chức các hoạt động kịch bản cho một buổi Tuần khác (tiếp) giao lưu XI 3.12. Du lịch bền vững và hướng dẫn viên QC06-B03
12. Bài kiểm tra số 2 Chương 4: Hướng Dẫn Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài Tham quan Du lịch phát vấn liệu 4.1. Một số khái niệm cơ bản Tuần Thảo luận Thảo luận nhóm XII 4.2. Công tác chuẩn bị Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài hướng dẫn tham quan phát vấn liệu Thảo luận Thảo luận nhóm 4.3. Nội dung công việc Giảng lý thuyết, hướng dẫn tham quan Đọc trước giáo trình, tài phát vấn 4.4. Các phương pháp pháp liệu Tuần hướng dẫn tham quan XIII Thảo luận Thảo luận nhóm Chương 5: Một số kỹ năng cơ bản đối với hướng dẫn Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài viên phát vấn liệu Tuần 5.1. Kỹ năng giao tiếp XIV Thảo luận Thảo luận nhóm 5.2. Kỹ năng trả lời câu hỏi của khách du lịch Giảng lý thuyết, Đọc trước giáo trình, tài 5.2. Kỹ năng trả lời câu hỏi phát vấn liệu của khách du lịch (tiếp) Tuần Thảo luận: Thảo luận nhóm XV Bài Kiểm Tra sô 3 Ôn tập 7. Tiêu chí đánh giá nhiệm vụ giảng viên giao cho sinh viên: - Thực hiện đầy đủ nhiệm vụ được giao theo đề cương môn học. - Chuẩn bị tốt nội dung theo sự hướng dẫn của giáo viên 8. Hnh thức kiểm tra, đánh giá môn học: - Đánh giá thường xuyên trên lớp - Hình thức thi : tự luận 9. Các loại điểm kiểm tra và trọng số của từng loại điểm: - Điểm quá trình: 30% (gồm điểm chuyên cần, điểm phát biểu xây dựng bài, ) - Thi hết môn: 70% 10. Yêu cầu của giảng viên đối với môn học: QC06-B03
13. - Yêu cầu về điều kiện để tổ chức giảng dạy môn học (giảng đường, phòng máy, ): Phòng học đủ rộng, máy chiếu, thiết bị tăng âm thanh. - Yêu cầu đối với sinh viên: + Dự lớp ≥ 70% + Hoàn thành mọi yêu cầu của môn học và giáo viên đưa ra. + Tích cực xây dựng bài trên lớp. + Làm việc theo nhóm. Hải Phòng, ngày tháng 6 năm 2011 Phó trưởng Khoa Người viết đề cương chi tiết ThS. Đào Thị Thanh Mai ThS. Lê Thanh Tùng ThS. Lê Thành Công QC06-B03