Đề cương môn học Văn hóa trong kinh doanh du lịch

Nội dung text: Đề cương môn học Văn hóa trong kinh doanh du lịch

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT Môn học: Văn hóa trong kinh doanh du lịch Mã môn: CTB23021, CTB33021 Dùng cho ngành: Văn hoá Du lịch Khoa phụ trách: Văn hóa Du lịch QC06-B03
2. THÔNG TIN VỀ CÁC GIẢNG VIÊN CÓ THỂ THAM GIA GIẢNG DẠY MÔN HỌC 1. ThS. Vũ Thị Thanh Hương - Giảng viên cơ hữu - Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ - Thuộc khoa: Văn hóa du lịch - Địa chỉ liên hệ: Trường Đại học Dân lập Hải Phòng - Điện thoại: 0904 412 627 Email: huongvtt@hpu.edu.vn - Các hướng nghiên cứu chính: Văn hóa học, Du lịch học. QC06-B03
3. THÔNG TIN VỀ MÔN HỌC 1. Thông tin chung - Số tín chỉ: 2 tín chỉ - Các môn học tiên quyết: Cơ sở văn hóa Việt Nam, Kinh tế du lịch. - Các môn học kế tiếp: Không - Các yêu cầu đối với môn học (nếu có): Máy Projecter - Thời gian phân bổ đối với các hoạt động: + Nghe giảng lý thuyết: 32.5 tiết + Làm bài tập trên lớp: 2.0 tiết + Thảo luận: 5.0 tiết + Thực hành, thực tập (ở PTN, nhà máy, điền dã, .): 1.0 tiết + Hoạt động theo nhóm: + Tự học: 2.5 tiết + Kiểm tra: 2.0 tiết 2. Mục tiêu của môn học: - Kiến thức: Cung cấp kiến thức nền tảng và hệ thống về các quan điểm kinh doanh du lịch một cách văn hóa. - Kỹ năng: Rèn luyện kỹ năng làm việc độc lập, kỹ năng khảo sát, phân tích tài liệu, kỹ năng làm việc theo nhóm, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng khảo sát thực tế. - Thái độ: Đoàn kết, hợp tác, tự giác, tôn trọng các giá trị văn hóa truyền thống. 3. Tóm tắt nội dung môn học: Đây là môn học nhằm cung cấp cho sinh viên những tri thức cơ bản, cần thiết cho việc kinh doanh du lịch một cách văn hóa, giúp họ nắm được những xu hướng kinh doanh du lịch bền vững và hiệu quả. Cung cấp các khái niệm về văn hóa, kinh doanh, kinh doanh du lịch Nội dung chính của môn học bao gồm các vấn đề về Những nhân tố tác động đến kinh doanh du lịch, các nguyên tắc quản lý văn hóa trong kinh doanh du lịch, các hình thức quản lý văn hóa trong kinh doanh du lịch, chính sách văn hóa và vai trò của nó với sự phát triển kinh tế du lịch, nghệ thuật trong quản lý văn hóa kinh doanh du lịch. Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp lịch sử, phương pháp so sánh - phân tích, phương pháp điền dã. 4. Học liệu: - Học liệu bắt buộc: 1. Trần Ngọc Thêm, Cơ sở Văn hóa Việt Nam, NXB Giáo, 1997. 2. Trần Quốc Vượng, Cơ sở Văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục, 1998. - Học liệu tham khảo: QC06-B03
4. + Website : 1. 2. 5. Nội dung và hình thức dạy học: Hình thức dạy - học Nội dung TH, Tự Tổng (Ghi cụ thể theo từng chương, Lý Bài Thảo Kiểm TN, học, tự (tiết) mục, tiểu mục) thuyết tập luận tra điền dã NC Chương 1. Một số khái niệm 11.0 1.1. Văn hóa và văn hóa học 2.0 1.2. Khái niệm văn hóa trong 2.0 0.5 2.0 kinh doanh du lịch 1.3. Đối tượng và nhiệm vụ của quản lý văn hóa trong kinh doanh du lịch 1.3.1. Đối tượng 2.5 1.3.2. Nhiệm vụ 2.0 Chương 2. Đặc điểm quản lý văn hóa trong kinh doanh du 7.0 lịch 2.1. Quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh du lịch từ vĩ mô 3.0 đến vi mô 2.2. Mang tính quyền lực nhà 1.0 nước 2.3. Nhằm mục tiêu xây dựng nền văn hóa VN tiên tiến đậm 1.0 đà bản sắc dân tộc 2.4. Động lực để thúc đẩy phát 2.0 triển kinh tế du lịch Chương 3. Những nhân tố tác động hoạt động quản lý văn 5.0 hóa trong kinh doanh du lịch 3.1. Nhân tố chính trị 2.0 3.2. Tác động của quy luật vận động và phát triển của văn hóa 0,5 0,5 dân tộc 3.3. Nhân tố kinh tế 0,5 0,5 3.4. Quy luật tâm lý xã hội 1.0 Kiểm tra định kì lần 1 1.0 1.0 QC06-B03
5. Chương 4. Các quan điểm chỉ 20.0 đạo công tác quản lý văn hóa 4.1. Các nhân tố 3 4.2. Các quan điểm chỉ đạo 2.0 4.3. Các nguyên tắc quản lý văn 2 hóa trong kinh doanh du lịch 4.4. Các hình thức quản lý văn 1 1.5 hóa 4.5. Các phương pháp quản lý 1.5 0.5 1.5 văn hóa 4.6. Nghệ thuật quản lý văn 5.5 0.5 1 hóa trong kinh doanh du lịch Kiểm tra định kỳ lần 2 1.0 1.0 Tổng (tiết) 32.5 2.0 5.0 1.0 2.5 2.0 45 6. Lịch trình tổ chức dạy - học cụ thể: Chi tiết về hình Nội dung yêu cầu Ghi Tuần Nội dung thức tổ chức dạy - sinh viên phải chú học chuẩn bị trước Chương 1. Một số khái niệm Diễn giảng và phát 1 1.1. Văn hóa và văn hóa học 1.2. Khái niệm văn hóa trong kinh vấn doanh du lịch 1.2. Khái niệm văn hóa trong kinh Diễn giảng và phát Sinh viên tự nghiên doanh du lịch (tiếp) vấn. cứu tài liệu. 2 Bài tập Sv làm bài tập Thảo luận Thảo luận Thảo luận (tiếp) 1.3. Đối tượng và nhiệm vụ của Tự học. 3 quản lý văn hóa trong kinh doanh Sinh viên tự nghiên Diễn giảng và phát du lịch cứu tài liệu. vấn. 1.3.1. Đối tượng 1.3.2. Nhiệm vụ Chương 2. Đặc điểm quản lý văn Diễn giảng và phát Sinh viên tự nghiên 4 hóa trong kinh doanh du lịch vấn.Tự nghiên cứu. cứu tài liệu. 2.1.Quản lý toàn bộ hoạt động kinh Làm bài tập doanh du lịch từ vĩ mô đến vi mô QC06-B03
6. 2.1. Quản lý toàn bộ hoạt động kinh Tự học. doanh du lịch từ vĩ mô đến vi mô Sinh viên tự nghiên 5 Diễn giảng và phát (tiếp) cứu tài liệu. vấn. 2.2. Mang tính quyền lực nhà nước 2.3. Nhằm mục tiêu xây dựng nền văn hóa VN tiên tiến đậm đà bản Tự học. Bài tập. Sinh viên tự nghiên 6 sắc dân tộc Diễn giảng và phát cứu tài liệu. 2.4. Động lực để thúc đẩy phát triển vấn. kinh tế du lịch Chương 3. Những nhân tố tác động hoạt động quản lý văn hóa Thảo luận nhóm. trong kinh doanh du lịch Sinh viên tự nghiên 7 Diễn giảng và phát 3.1. Nhân tố chính trị cứu tài liệu. vấn. Tự học 3.2.Tác động của quy luật vận động và phát triển của văn hóa dân tộc 3.3. Nhân tố kinh tế Diễn giảng và phát Sinh viên tự nghiên 8 3.4. Quy luật tâm lý xã hội vấn.Tự nghiên cứu. cứu tài liệu. Kiểm tra định kì lần 1 Kiểm tra. Chương 4. Các quan điểm chỉ đạo Diễn giảng và phát Sinh viên tự nghiên 9 công tác quản lý văn hóa vấn. Tự nghiên cứu tài liệu. 4.1. Các nhân tố cứu. 4.2. Các quan điểm chỉ đạo Diễn giảng và phát 10 4.3. Các nguyên tắc quản lý văn hóa vấn. Thảo luận. trong kinh doanh du lịch 4.3. Các nguyên tắc quản lý văn hóa Diễn giảng và phát 11 trong kinh doanh du lịch (tiếp) vấn. 4.4. Các hình thức quản lý văn hóa Bài tập. 4.4. Các hình thức quản lý văn hóa Bài tập (tiếp) Sinh viên tự nghiên 12 Thảo luận. 4.5. Các phương pháp quản lý văn cứu tài liệu. Tự học. hóa 4.5. Các phương pháp quản lý văn Tự học. Diễn giảng hóa (tiếp) Sinh viên tự nghiên 13 và phát vấn. 4.6. Nghệ thuật quản lý văn hóa cứu tài liệu. Thảo luận. trong kinh doanh du lịch 4.6. Nghệ thuật quản lý văn hóa Diễn giảng và phát 14 trong kinh doanh du lịch (tiếp) vấn. 4.6. Nghệ thuật quản lý văn hóa Diễn giảng và phát trong kinh doanh du lịch (tiếp) vấn. Thảo luận, 15 Hoạt động nhóm. Kiểm tra định kỳ lần 2 Kiểm tra. QC06-B03
7. 7. Tiêu chí đánh giá nhiệm vụ giảng viên giao cho sinh viên: - Ý thức chuẩn bị bài trước khi đến lớp. - Ý thức tham gia thảo luận, đóng góp ý kiến xây dựng bài trên lớp. - Làm bài tập đầy đủ, đạt kết quả. 8. Hình thức kiểm tra, đánh giá môn học: - Kiểm tra giữa kỳ (tư cách): 2 bài. - Thi hết môn cuối kỳ: Thi tự luận. 9. Các loại điểm kiểm tra và trọng số của từng loại điểm: - Kiểm tra trong năm học: Không - Kiểm tra giữa kỳ: 30% - Thi hết môn: 70% 10. Yêu cầu của giảng viên đối với môn học: - Yêu cầu về điều kiện để tổ chức giảng dạy môn học (giảng đường, phòng máy, .): Giảng đường, hệ thống âm thanh cho giáo viên, thiết bị máy chiếu. - Yêu cầu đối với sinh viên (sự tham gia học tập trên lớp, quy định về thời hạn, chất lượng các bài tập về nhà, .): Dự lớp ≥ 70%, chuẩn bị bài trước khi đến lớp, tham gia thảo luận, đóng góp ý kiến xây dựng bài trên lớp, làm bài tập đầy đủ, đạt kết quả. Hải Phòng, ngày tháng 6 năm 2011 Chủ nhiệm bộ môn Người viết đề cương chi tiết ThS. Đào Thị Thanh Mai ThS. Vũ Thị Thanh Hương QC06-B03