Giáo trình Ankanol Dãy đồng đẳng của rượu etylic

Nội dung text: Giáo trình Ankanol Dãy đồng đẳng của rượu etylic

1. Ankanol Dãy đồng đẳng củarượu etylic
2. No: C H OH Phân loại n 2n+1 Theo gốc Không no: CnH2n-1OH Thơm: CnH2n-7 –R –OH Đơnchức: CnH2n+1OH Theo nhóm chức Đachức: CnH2n+2-a(OH)a
3. I. Khái niệm - Dãy đồng đẳng củarượu etylic có CTPT chung là: CnH2n+1OH - Danh pháp: + Tên thông thường: CH3OH : Rượumetylic C2H5OH : Rượuetylic Tên rượu= têngốc ankyl + ic
4. + Tên quốctế: Tên rượu= ankan+ ol+ số chỉ OH CH3OH : Metanol C2H5OH : Etanol CH3 –CH –CH–CH3: 3-metyl butanol-2 | | OH CH3
5. Liên kếthiđro -Hình thành do lựchúttĩnh điệngiữa H (tích điện+) và O (tích điện -) của hai phân tử rượu - Lực liên kếtH phụ thuộc vào gốcR-trongrượu -LiênkếtH ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi và độ tan
6. II. Tính chấthóahọc 1. Phản ứng vớikimloạikiềm ROH + Na t RONa + 1/2H2 2. Phản ứng tách nước 0 - Ở 170 C/H2SO4 đặc: Tạoanken 0 - Ở 140 C/H2SO4 đặc: Tạoete
7. CH2 = CH – CH3 1700 + H O CH3 –CH –CH3 2 | OH CH3 –CH –CH3 1400 | O | CH3 –CH –CH3
8. 3. Phản ứng oxi hóa. - Oxi hóa rượubậc1 tạo andehit: RCH2OH + CuO t RCHO + Cu + H2O - Oxi hóa rượubậc2 tạo xeton: CuO CH3 –CH–CH3 CH3 –C –CH3 | || OH O -Rượubậc 3 khó bị oxi hoá.
9. 3. Tác dụng vớiaxit: Pư este hoá H+ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat 4. Phản ứng đốtcháy CnH2n+2O + 3n/2O2 t nCO2 + (n+1)H2O
10. III. Điềuchế 1. Cộng nước vào anken: CnH2n + H2O t CnH2n+1OH 2. Thuỷ phân dẫnxuất halogen CnH2n+1Cl + NaOH t CnH2n+1OH + NaCl 3. Lên men rượu Men C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 Tác hạicủaBia
11. IV. Mộtsố câu hỏi định tính 1. Nhậnbiết -Vớicácchất khác dãy đồng đẳng: Tác dụng với Na giải phóng khí - Cùng dãy đồng đẳng: + NhậnbiếtCH3OH và C2H5OH: (Tách nước ở 1700C sau đónhậnbiết sảnphẩmtạo thành)
12. CH3OH và C2H5OH 0 170 C H2SO4 đặc CH3OCH3 và C2H4 dd Br2 CH3OCH3 C2H4 (không làm nhạtmàu) (làm nhạt màu) NhậnbiếtCH3OH NhậnbiếtC2H5OH
13. + Nhậnbiếthairượu: bậc 1 và bậc2 Ví dụ: Nhậnbiết2 rượu CH3 –CH –CH3 và CH3 –CH2 – OH | OH
14. CH3CH(OH)CH3 và C2H5OH t0C CuO CH3COCH3 và CH3CHO Ag2O/NH3 Không pư Ag (không cókếttủa) (Kếttủatrắng)
15. 2. Tách các rượukhỏihỗnhợp -Táchcácchất khác, còn lạirượu. - Dùng pp chưng cất: Ví dụ: tách C2H5OH; CH3OCH3 và H2O C2H5OH 0 40 C C2H5OH CH3OCH3 H O 2 780C H2O
16. V. Rượu đachức Là những hc chứatừ 2 nhóm OH trở lên CTPT: + CnH2n+2-a(OH)a + CnH2n+2Oa + R(OH)n Trong phân tử số nhóm OH luôn nhỏ hơnsố nguyên tử Cacbon
17. CH2 –CH2 Metadiol – 1,2 | | OH OH (Etylenglycol) CH –CH –CH 2 2 Propatriol – 1,2,3 | | | OH OH OH (Glixerin) CH2 –CH2 –CH2 | | Propadiol – 1,3 OH OH
18. 1.Tác dụng với kim loạikiềm CH2 – OH CH2 –ONa | + 2Na t | + H2 CH2 – OH CH2 –ONa CH –CH –CH CH –CH –CH 2 2 Na 2 2 | | | | | | OH OH OH ONa ONa ONa
19. 2. Tác dụng vớiCu(OH)2 CH2 –OH–O HOHO – – CH CH22 | CuCu(OH)2 || CH2 –OH HOO – CH2 + 2H2O Dd tạo thành có màu xanh lam trong suốt
20. Glixerin + Cu(OH)2 CH2 –O HO – CH2 | Cu | CH – OH O – CH | | CH2 -OH HO – CH
21. Điềuchế rượu đachức: Bt 1: Từ CH4, viết các ptpưđ/chế etilenglicol 1 2 3 CH4 C2H2 C2H4 C2H4(OH)2 15000C 1. 2CH C H + 2H 4 LLN 2 2 2 Pd 2. C2H2 + H2 C2H4 KMnO4 3. CH2=CH2+H2O +1/2O2 CH2 –CH2 | | OH OH
22. Bt 2. Viếtcácptpưđiềuchế glixerin từ CH4 CH4 t C2H2 t C4H4 t C4H10 t C3H6 t tCH Cl – CH = CH t CH –CH –CH t 2 2 | 2 | | 2 Cl OH Cl t Glixerin