Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng - Phần 2: Hoạt động chuỗi cung ứng Lập kế hoạch và nguồn cung ứng - Nguyễn Phi Khanh

Nội dung text: Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng - Phần 2: Hoạt động chuỗi cung ứng Lập kế hoạch và nguồn cung ứng - Nguyễn Phi Khanh

1. Phần 2. Hoạt động chuỗi cung ứng Lập kế hoạch và nguồn cung ứng ThS. NGUYỄN PHI KHANH nguyenphikhanh@yahoo.com Ho Chi Minh City Open University © 2011 by Faculty of Business Administration
2. SCOR (Supply Chain Operations Research) Hoạch định • Dự báo nhu cầu • Định giá sản phẩm • Quản lý tồn kho Phân phối Nguồn cung ứng • Quản lý đơn hàng • Cung ứng • Lịch giao hàng • Tín dụng và khoản phải thu Sản xuất • Thiết kế sản phẩm • Lịch trình sản xuất • Quản lý dây chuyền máy móc thiết bị
3. 1.1 Dự báo nhu cầu trong lập kế hoạch a) Nhu cầu thị trường  Thị trường đang tăng trưởng hay suy thoái  Thị trường đang bảo hòa hay nhu cầu ổn định  Sản phẩm có nhu cầu theo mùa  Thị trường đang phát triển b) Cung ứng  Xác định qua số lượng nhà sản xuất và thời gian sản xuất ra sản phẩm đó  Ít nhà sản xuất và thời gian sản xuất dài sẽ tìm ẩn sự không chắc chắn  Thời gian sản xuất dài nên cần dự báo  Thể hiện liên kết các thành phần để tạo thành phẩm
4. 1.1 Dự báo nhu cầu trong lập kế hoạch (t.t) c) Đặc tính sản phẩm  Đặc điểm của sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng  Sản phẩm có hay không có sản phẩm thay thế  Sản phẩm này được sử dụng để thay thế sản phẩm khác d) Môi trường cạnh tranh  Liên quan đến hoạt động công ty và đối thủ cạnh tranh  Thị phần công ty và thị phần của đối thủ cạnh tranh  Cuộc chiến giá cả, hoạt động khuyến mãi thực hiện như thế nào  Dự báo phải giải thích hoạt động khuyến mãi và cuộc chiến giá cả của đối thủ
5. 1.2 Phương pháp dự báo Phỏng theo quan điểm của một cá ĐỊNH TÍNH nhân (trực giác, quan sát hay ý kiến chủ quan) Nhu cầu có liên quan mạnh đến các NHÂN QUẢ yếu tố thị trường Dựa vào mô hình dữ liệu trong quá CHUỖI THỜI GIAN khứ là cơ sở để dự báo nhu cầu trong tương lai Kết hợp giữa hai phương pháp nhân MÔ PHỎNG quả và chuỗi thời gian để mô phỏng hành vi tiêu dùng
6. 1.3 Lưu ý khi dự báo Dự báo trong ngắn hạn luôn cho kết quả chính xác hơn dài hạn Dự báo tổng hợp luôn cho kết quả chính xác hơn dự báo những sản phẩm đơn lẻ, phân khúc thị trường Dự báo luôn có sai số
7. 1.4 Kế hoạch tổng hợp  Kế hoạch tổng hợp trở thành khung công việc trong những quyết định ngắn hạn và được thực hiện ở các lĩnh vực như sản xuất, tồn kho và phân phối.
8. 2. Định giá sản phẩm Lợi nhuận cực đại Định giá Cực đại doanh thu sản phẩm (Ví dụ TV LCD) “Đâu là biện pháp tốt nhất để đưa ra giá khuyến mãi trong những giai đoạn cao điểm nhằm gia tăng doanh thu hay kiểm soát chi phí trong những giai đoạn thấp”
9. 2. Định giá sản phẩm (t.t) Khuyến mãi Mùa cao điểm Mùa thấp điểm Quy mô lao động đa dạng, sản Quy mô lao động không đa xuất linh hoạt cao, tồn kho lớn dạng, sản xuất, tồn kho thấp Tác động của giảm giá Tăng trưởng quy mô thị trường Tăng trưởng thị phần Đẩy mạnh mua hàng
10. 3.1 Quản lý tồn kho  Tồn kho chu kỳ: cần thiết để đáp ứng nhu cầu sản phẩm giữa những đơn hàng được điều độ hàng ngày  Tồn kho theo mùa: sản xuất và dự trữ sản phẩm để đáp ứng nhu cầu trong tương lai  Tồn kho an toàn: cần thiết để bổ sung cho nhu cầu không chắc chắn và thời gian thực hiện đơn hàng
11. 3.2 Bốn cách để giảm tồn kho an toàn  Giảm nhu cầu không chắc chắn: Học cách dự báo nhu cầu cho sản phẩm tốt hơn  Giảm thời gian thực hiện đơn hàng: Thời gian thực hiện ngắn hơn nghĩa là giảm tồn kho an toàn cần thiết để gom đủ số lượng  Giảm sự biến đổi thời gian thực hiện đơn hàng: Giảm tồn kho càng nhiều sẽ giảm tồn kho an toàn  Giảm sự biến đổi không chắc chắn: Đảm bảo sự sẵn sàng của sản phẩm khi nhu cầu phát sinh
12. 4. Nguồn cung ứng  Hoạt động mua hàng được xem như là chức năng thu mua • Bộ phận cung ứng phát đơn hàng, liên hệ với nhà cung cấp, đặt hàng. Mua hàng • Danh mục sản phẩm, số lượng đơn đặt hàng, giá cả, phương thức vận chuyển, ngày giao hàng, địa chỉ giao và các điều kiện thanh toán. Thu mua có hiệu quả bắt đầu bằng việc tìm hiểu Quản lý mức danh mục sản phẩm cần mua, từ nhà cung cấp nào, với giá cả là bao nhiêu. Xem xét mức tiêu dùng so tiêu dùng với dự báo để có điều chỉnh trong thu mua.
13. 4. Nguồn cung ứng (t.t) Thu hẹp nhà cung cấp để lựa chọn đối tác kinh Lựa chọn nhà doanh phù hợp. Là đòn bẩy quyết định quyền cung cấp lực của người mua với nhà cung cấp để có mức giá tốt nhất khi mua số lượng lớn Dạng đơn giản là hợp đồng mua sản phẩm gián tiếp từ nhà cung cấp dựa vào mức giá thấp nhất. Thương lượng Dạng phức tạp là mua nguyên vật liệu trực tiếp hợp đồng nhằm đáp ứng nhu cầu về chất lượng tốt, mức phục vụ cao và các hỗ trợ kỹ thuật cần thiết. Công ty đánh giá hiệu quả hoạt động nhà cung ứng và kiểm soát mức đáp ứng dịch vụ cung ứng Quản lý hợp đã thỏa thuận trong hợp động. đồng Nhà cung ứng phải phản ứng nhanh khi có vấn đề phát sinh để giữ hợp đồng. Họ sử dụng VMI (Vendor Managed Inventory)
14. 4. Nguồn cung ứng - VMI Tập hợp thông tin Dự báo doanh thu Thi hành đơn hàng Dự báo đặt hàng Phát đơn hàng
15. 5. Tín dụng và các khoản phải thu  Tín dụng là những hoạt động quản lý và tìm kiếm khách hàng tiềm năng để đảm bảo rằng công ty có thể kinh doanh với những khách hàng có thể thanh toán đơn hàng cho họ.  Khoản phải thu là những hoạt động thu hồi công nợ từ các hoạt động kinh doanh của công ty  Quản lý tín dụng tốt có thể giúp công ty lắp đầy được nhu cầu của khách hàng và giảm tối thiểu lượng tiền mặt bị chiếm dụng từ các khoản phải thu.
16. 5.1 Chức năng tín dụng và các khoản phải thu  Thiết lập các chính sách tín dụng (từ các CEO, CFO) Đánh giá toàn bộ các khoản phải thu. Thiết lập hay thay đổi các tiêu chuẩn chấp nhận rủi ro. Các tiêu chí nên thay đổi dần theo thời gian phù hợp với điều kiện kinh tế và thị trường liên quan.  Thực hiện thông lệ tín dụng và nhờ thu Đánh giá doanh thu của từng khách hàng Thu các khoản phải thu. Nếu có vấn đề thì lịch trình thanh toán mới sẽ được thiết lập Phương thức thanh toán sử dụng như hệ thống chuyển tiền điện tử, chuyển khoản qua ngân hàng hay bằng tín dụng thư L/C  Quản lý rủi ro tín dụng: Tín dụng giúp nhận biết các loại rủi ro nhanh chóng và hỗ trợ mạnh cho kế hoạch kinh doanh của công ty
17. Tình huống  Công ty CP thủy sản Bình An (Bianfishco) là doanh nghiệp kinh doanh thủy hải sản sở hữu một nhà máy chế biến cá tra khá hiện đại áp dụng tiêu chuẩn quản lý chất lượng khắt khe. Hiện nay công ty đang gặp khó khăn về vốn từ việc các ngân hàng ngưng cho vay, bạn hãy tìm hiểu và phân tích những khó khăn của Bianfishco và tìm giải pháp để khắc phục.
18. Cảm ơn các bạn đã lắng nghe !