Giáo trình Kết quả khảo sát đánh giá thực trạng tình hình vệ sinh một số cơ sở giết mổ gia cầm thuộc vùng Hà nội và phụ cận - Nguyễn Văn Hải

Nội dung text: Giáo trình Kết quả khảo sát đánh giá thực trạng tình hình vệ sinh một số cơ sở giết mổ gia cầm thuộc vùng Hà nội và phụ cận - Nguyễn Văn Hải

1. KT QU KHO SÊT ÊNH GIÊ THC TRNG TÏNH HÏNH V SINH MT S C S GIT M GIA CM THUC VÚNG H NI V PH" C#N Nguy'n V)n H*i, Nguy'n V)n T-n, Nguy'n Th/ Liên Trm Nghiên c u Ch bin SPCN 1. 4t V-n Č7 V sinh an toàn thc phm Čang là mi quan tâm ca các cp các ngành và toàn xã hi, trong Čó v sinh an toàn thc phm có ngu"n gc Čng v#t Č$%c Č&c bi(t chú ð. Do công tác v sinh thú y Či v/i s0n phm Čng v#t là h(t s1c quan tr2ng nh3m b0o v s1c kho5 cho con ng$6i, b0o v và phát tri7n ch8n nuôi c9ng nh$ b0o v môi tr$6ng sinh thái. :7 Č0m b0o cht l$%ng, v sinh an toàn thc phm c9ng có ð ngh;a h(t s1c quan tr2ng trong Čng v#t, vic cung cp nh ?ng pháp nghiên cBu 2.1. N9i dung 2.1.1. Kho sát thc Ča - Quy mô thi(t k( xây dng lò mA, Či7m gi(t mA - :=a Či7m thi(t l#p - TA ch1c cM sT và trang thi(t b= - Thc hin quy trình gi(t mA
2. 2.1.2. V sinh c s git m - NhiOm bn vi sinh v#t trên dUng cU gi(t mA - NhiOm bn vi sinh v#t trên thi(t b= nhà x$Tng - V sinh ngu"n n$/c dung trong lò mA, Či7m gi(t mA 2.2. Ph>?ng pháp nghiên cBu 2.2.1. Kho sát thc Ča Da trên mt s quy Č=nh vK v sinh thú y Či v/i lò và Či7m gi(t mA Čng v#t, theo tiêu chun nhà n$/c 5452-91. 2.2.2. Ly mu và bo qun - MNu n$/c: MNu n$/c dùng trong lò mA Č$%c ly tBi nMi gi(t mA b3ng túi li lông vô trùng (hp tit trùng) + H1ng n$/c dùng tBi nMi gi(t mA. MNu n$/c Č$%c ly theo tiêu chun TCVN5500-91. - MNu dUng cU: :$%c ly trên din tích 5 cm 2 b3ng t8m bông vô trùng và gi< trong dung d=ch Čm. - MNu trang thi(t b=: Dùng gBc vô trùng hp xy T 121 0C (trong 30 phút), quét nên nKn sàn nMi gi(t mA sau Čó cho vào túi ni lông vô trùng ch$a n$/c pepton (t8ng sinh vi khun), mang vK phòng thí nghim nuôi cy T nhit Č 37 0C (trong 24h). 2.2.3. Kho sát t%i lò m :7 nh#n Č=nh sM khai vK tình trBng v sinh lò mA tr$/c khi ly mNu: Kh0o sát sM l$%c các y(u t: Quy mô thi(t k( xây dng, Č=a Či7m thi(t l#p, tA ch1c cM sT và trang thi(t b=, v sinh ngu"n n$/c sk dUng, ph$Mng pháp gi(t mA . . . theo phi(u ČiKu tra ca trBm nghiên c1u ch( bi(n s0n phm ch8n nuôi - Vin Ch8n nuôi. 2.2.4. Ki)m tra t%i phòng thí nghim Ki7m tra vi sinh v#t theo ph$Mng pháp th$6ng quy - TAng s vi sinh v#t hi(u khí (TCVN5667-92) - TAng s Coliform và Ecoli (TCVN5155-90) - Staphylococcus (TCVN5156-92) - Salmonella (TCVN5153-90) - TAng s Clostridium (TCVN4991-89) 2.3. /a ČiEm phân tích mIu: B môn v sinh thú y - Vin thú y 3. KKt qu* th*o luOn 3.1. KKt qu* Či7u tra kh*o sát các lò mT gia cUm Qua Č%t ČiKu tra mt s cM sT gi(t mA gia cHm tBi khu vc Hà Ni và vùng phU c#n, chúng tôi nh#n thy các cM sT gi(t mA Čã thc hin Č$%c công tác ki7m d=ch Čng v#t b$/c ČHu ČBt k(t qu0 Čáng khích l. Tuy nhiên bên cBnh nh<ng k(t qu0 ČBt Č$%c vic thc hin quy trình gi(t mA còn nhiKu hBn ch( vK qu0n lð, tA ch1c cM sT,
3. thc hin các thao tác chuyên môn kG thu#t trong công tác ki7m soát gi(t mA cHn ch&t chL hMn n<a. - Thi(t k( xây dng: Trong 9 cM sT ČiKu tra chX có 1 cM sT bán công nghip là rng rãi v/i din tích 920 m 2, còn các 9 cM sT th công thi(t k( ch&t hrp. Trung bình các cM sT th công gi(t mA: 200 gia cHm/ngày nh$ng din tích khu gi(t mA: 13,8 m 2 và khu ch6 mA: 3,2 m 2. Trên thc t( mt s cM sT gi(t mA gia cHm có quG Čt rt rng Č7 xây dng mt cM sT gi(t mA Č0m b0o vK v sinh, nh$ng Ča s các cM sT ČKu t#n dUng nh<ng khu phU Č7 làm khu gi(t mA và b trí không theo quy trình gi(t mA, các công ČoBn chéo nhau làm 0nh h$Tng thao tác, ho&c gây nhiOm bn thân th=t và phHn ph tBng sau khi ki7m tra. - :=a Či7m thi(t l#p lò mA: :iKu tra 9 cM sT gi(t mA, Ča s các cM sT gi(t mA không phù h%p vK c ly Či v/i khu dân c$, Č$6ng giao thông và ch%. Các cM sT không thc hin Č$%c khu riêng bit, các công ČoBn gi(t mA ČKu t#p trung vào mt nMi, không có hai cAng riêng bit và không Č m&t b3ng Č7 thc hin. - VK tA ch1c cM sT và trang thi(t b=: Các cM sT gi(t mA gia cHm không thc hin Č$%c quy trình mt chiKu tQ khu bn Č(n khu sBch, khi hB mA các công ČoBn lBi chéo nhau qua lBi, khu gi(t mA ch&t hrp nên quy trình b= xáo trn 0nh h$Tng Č(n v sinh s0n phm. - Ênh sáng: Các cM sT gi(t mA Čã quan tâm Č(n vic lup Č&t h thng chi(u sáng, nh$ng c$6ng Č ánh sáng ch$a Č theo quy Č=nh. Mt s cM sT, khu vc nht gia cHm ch6 mA không có h thng chi(u sáng, nên khó kh8n cho vic ki7m tra gia cHm sng tr$/c khi gi(t mA ho&c ánh sáng vàng nMi khu hB mA và khám không thy rõ lúc ki7m tra bnh tích T thân th=t và phU tBng. :a s các lò muc ánh sáng không Čúng quy Č=nh, quy cách làm hut bóng lên thân th=t treo khám, không có h thng gây choáng tr$/c khi ly ti(t và công nhân không có b0o h lao Čng, dNn Č(n s nguy hi7m vK lây bnh tQ gia cHm sang ng$6i. - Thc hin quá trình khám sau gi(t mA: HHu h(t các bác s; thú y, ki7m d=ch viên Čã qua l/p t#p hun ki7m d=ch Čng v#t, ki7m soát gi(t mA, ki7m tra v v sinh thú y, nên thc hin tt quy trình ki7m soát gi(t mA. Tuy nhiên mt s cM sT gi(t mA thú y tBi chw ch$a tA ch1c Č$%c vic mA khám ČHu, lòng, ch$a cut Č v(t cHn khám. Trong lúc Čó c9ng có mt s lò thú y còn bx ngx chX Čóng du không ki7m tra. 3.2. KKt qu* kiEm tra vV sinh m9t sW chX tiêu Y c? sY giKt mT gia cUm :7 ki7m tra v sinh tBi mt s cM sT gi(t mA gia cHm, trong khuôn khA ca ČK tài, chúng tôi ti(n hành ly mNu tBi 9 cM sT gi(t mA gia cHm khác nhau. Các mNu ly bao g"m: MNu ly tQ dUng cU gi(t mA, tQ nKn nhà x$Tng gi(t mA, ly tQ ngu"n n$/c ca x$Tng gi(t mA gia cHm.
4. B*ng 1 . Kt qu! ki#m tra vi sinh v&t nhi'm trong các dng c git m+ ti các c, s- git m+ gia c.m C? sY ChX tiêu phân tích giKt mT T.VSV Salmonell E.coli Coliform B.cereus Cl.perfrin Cl.botuliu S.aureus cfu/cm 2 a cfu/cm 2 cfu/cm 2 cfu/cm 2TC genscfu/c m cfu/cm 2 cfu/cm 2 2 TCVN566 +/cm 2 TVN5155- TCVN499 VN4991- m TCVN499 TCVN515 7-92:10 6 TCVN515 90:10 2 1-89:(-) 89:(-) TCVN499 1-89:(-) 6-92:(-) 3-90: (-) 1-89:(-) Long biên 4,10 × 10 6 + 1,2 x 10 2 2,10 ×10 3 2 3 - 10 Thanh Xuân 2,30 × 10 5 - 0,7 x 10 2 3,15 ×10 3 - - - - Ó Cách 3,70 × 10 7 - - 1,40 ×10 4 - - - - Láng 1,50 ×10 8 + - 5,10 ×10 4 - - - - Phùng 1,30 ×10 5 - - 4,60 ×10 4 - - - + Hàng Da 2,11 ×10 5 - 1,15 x 10 2 4,60 ×10 4 - - - CHu DiOn 1,16 × 10 6 - 6 x 10 1 5,80 ×10 3 - - - - Ngô S; Liên 3,10 ×10 6 - 3,9 x 10 2 7,50 ×10 4 - - - - Thái Hà 7,20 ×10 7 - - 1,90 ×10 4 - - - - Ghi chú : cfu: Č,n v0 khu1n lc Qua b0ng 1 cho thy tBi 9 cM sT gi(t mA gia cHm, khi ki7m tra vi sinh v#t T dUng cU gi(t mA (dao, th/t) có tAng s vi sinh v#t hi(u khí v$%t rt nhiKu lHn m1c cho phép (TCVN5667-92) T m1c nhx hMn 10 6cfu/cm 2. CM sT gi(t mA T Láng có tAng s vi sinh v#t cao nht: 1,5 x 10 8 cfu/cm 2, thp nht là cM sT gi(t mT tBi Phùng c9ng có tAng s vi sinh v#t: 1,3 x 10 5cfu/cm 2. Nh$ v#y m1c Č nhiOm vi sinh v#t hi(u khí T các dUng cU gi(t mA là rt cao, Čây là mt nguyên nhân gây nhiOm khun sang th=t gia cHm, cHn khuc phUc. - Vi khun Samollela nhiOm T dUng cU gi(t mA tBi hai cM sT Long Biên và Láng không ČBt tiêu chun cho phép (TCVN5153-90) không Č$%c phép có. Các cM sT còn lBi ČBt tiêu chun cho phép. - Tiêu chun nhiOm vi sinh v#t E.coli T dUng cU cho phép: 10 2 cfu/cm 2. Nh$ng các cM sT Long Biên, Thanh Xuân, Hàng Da, Ngô S; Liên ČKu có s vi khun E.Coli v$%t quá m1c cho phép, các cM sT khác Č0m b0o tiêu chun (TCVN5155-90). - CM sT gi(t mA Long Biên có vi sinh v#t v$%t m1c cho phép là Cl.perfringens, Cl.botulium (TCVN4991-89) và S.aureus (TCVN5166-90). CM sT gi(t mA Phùng chX tiêu vi sinh v#t S.aureus không ČBt tiêu chun cho phép. ChX
5. tiêu vi sinh v#t Cl.botulium là ČBt yêu cHu cho c0 9 cM sT gi(t mA các cM sT gi(t mA trên xét toàn din vi sinh v#t là không ČBt yêu cHu. Nguyên nhân gây nhiOm: Bn dUng cU là do công nhân gi(t mA không có ð th1c Č$%c v sinh, giao x5 th=t c9ng dùng mA ph tBng, dUng cU ch1a th=t sau gi(t mA không Č$%c rka sBch, sát trùng tr$/c và sau khi sk dUng, Č7 chung v/i dUng cU ch1a phU tBng, gi(t mA trên sàn. :ây là mt trong nh<ng nguyên nhân gây nhiOm bn th=t. Sau khi ki7m tra vi sinh v#t trên dUng cU gi(t mA chúng tôi ti(n hành ly mNu ki7m tra vi sinh v#t tBi nhà x$Tng. K(t qu0 Č$%c th7 hin T b0ng 2. B*ng 2 . Kt qu! ki#m tra vi sinh v&t có trong m8u thit b0 nhà x:-ng ti các c, s- git m+ gia c.m C? sY ChX tiêu phân tích giKt mT TSVSV Salmonella E.coli Coliform B.cereus Cl.perfrin Cl.botuliu S.aureus cfu/cm 2 +/cm 2 cfu/cm 2 cfu/cm 2 cfu/cm 2T genscfu/c m cfu/cm 2 cfu/cm 2 2 TCVN566 TCVN515 TVN5155- TCVN515 CVN4991- m TCVN499 TCVN515 2 7-92:10 5 3-90: (-) 90:10 1 5-90:10 89:(-) TCVN499 1-89:(-) 6-92:(-) 1-89:(-) Long biên 5,80 × 10 6 - 20 3,15 ×10 4 + + - 7 Thanh Xuân 4,10 × 10 5 - - 9,10 ×10 3 - - - - Ó Cách 6,10 × 10 7 - - 2,30 ×10 4 - - - 11 Láng 2,70 ×10 8 - - 6,10 ×10 4 - - - - Phùng 1,80 ×10 5 - - 2,10 ×10 4 - - - - Hàng Da 3,70 ×10 5 - 21 4,90 ×10 4 - - - CHu DiOn 1,90 × 10 6 - 17 5,20 ×10 3 - - - - Ngô S; Liên 4,20 ×10 6 - - 6,90 ×10 4 - - - - Thái Hà 5,80 ×10 7 - - 3,21 ×10 4 - - - - Ghi chú : cfu: Č,n v0 khu1n lc TQ k(t qu0 b0ng 2 cho thy: - Da theo tiêu chun TCVN5667-92 thì tiêu chun nhiOm vi sinh v#t tBi nhà x$Tng tBi 9 cM sT gi(t mA ČKu v$%t m1c cho phép, cM sT gi(t mA tBi Láng có s vi sinh v#t hi(u khí cao nht: 2,8 x 10 7 cfu/cm 2, thp nht là cM sT gi(t mA tBi Phùng có tAng s vi sinh v#t hi(u khí: 1,8 x 10 5 cfu/cm 2. - Các chX tiêu E.coli cho phép 10 1 cfu/cm 2(TCVN5155-90), hHu h(t các cM sT gi(t mA Č0m b0o tiêu chun, chX có cM sT gi(t mA tBi Long Biên, Hàng Da, CHu DiOn là không Č tiêu chun. Nh$ng m1c Č nhiOm E.coli không nhiKu. - ChX tiêu Coliform cho phép: 10 2 cfu/cm 2 (TCVN5155-90) nh$ng tt c0 các cM sT ČKu không ČBt tiêu chun này. Các tiêu chun Samollela, B.cereus, Cl.perfringens, Cl.botulium thì 9 cM sT gi(t mA ČBt m1c cho phép. TBi cM sT gi(t mA Long Biên và Ó
6. ech nhà x$Tng có nhiOm vi khun Saures Čây là vi khun không Č$%c phép nhiOm trong x$Tng gi(t mA, các cM sT còn lBi ČBt tiêu chun cho phép. Nguyên nhân gây nhiOm bn trang thi(t b= nhà x$Tng do nKn và t$6ng không Č$%c th$6ng xuyên ty rka, phun thuc sát trúng, Čây c9ng là nguyên nhân gây nhiOm bn th=t. Sau khi ki7m tra mNu dUng cU, thi(t b= nhà x$Tng, chúng tôi ti(p tUc ki7m tra mNu n$/c tBi các cM sT gi(t mA. K(t qu0 th7 hin T b0ng 3: B*ng 3 . Kt qu! ki#m tra vi sinh v&t m8u n:<c ti các c, s- git m+ gia c.m CM sT ChX tiêu phân tích gi(t mA TSVSV Salmonella E.coli Coliform B.cereus Cl.perfring Cl.botuliu S.aureus 2 2 2 2 2 2 2 cfu/cm +/cm 2 cfu/cm cfu/cm cfu/cm TC ens cfu/cm m cfu/cm cfu/cm TCVN5500 TCVN5153 TVN5500- TCVN5500 VN5500- TCVN5500 TCVN5500 TCVN5500 2 -90:10 4 -90: (-) 90:10 1 -90:10 90:(-) -90:(-) -90:(-) -90:(-) Long biên 2,89 × 10 3 - 0,32 ×10 2 1,72 ×10 2 - - - - Thanh xuân 2,10 × 10 8 - - - - - - - Ó Cách 2,36 × 10 5 - - - - - - - Láng 1,36 ×10 5 - - - - - - - Phùng - - - - - - - - Hàng Da 1,27 ×10 6 - 0,78 ×10 2 2,36 ×10 2 - - - - CHu DiOn 1,15 × 10 8 + - - - - - - Ngô S; Liên 3,72 ×10 5 - - 7,90 ×10 3 - - - - Thái Hà 1,45 ×10 4 - - 2,45 ×10 2 - - - - Ghi chú : cfu: Č,n v0 khu1n lc TQ b0ng 3 cho thy: Khi ki7m tra mNu n$/c tBi 9 cM sT, thì có 7 cM sT không ČBt tiêu chun vK tAng s vi sinh v#t hi(u khí (TCVN5500-91) tAng s vi sinh v#t < 10 4 cfu/ml. Các cM sT gi(t mA Long Biên có tAng s vi sinh v#t là 2,98 x 10 3 và cM sT tBi Phùng không vi sinh v#t ČBt tiêu chun cho phép. Vi khun Samollela (TCVN5500-91) không Č$%c phép có trong 20 ml n$/c, cM sT gi(t mA CHu DiOn không ČBt tiêu chun này, các cM sT còn lBi ČKu ČBt tiêu chun. Vi khun Ecoli cho phép < 10 1cfu/1ml có hai cM sT không ČBt tiêu chun này là Long Biên, Hàng Da. Coliform cho phép n$/c trong các cM sT gi(t mA là 10 2 cfu/1ml: Có 5 cM sT ČBt tiêu chun, các cM sT còn lBi không ČBt tiêu chun. Còn các vi sinh v#t B.cereus, Cl.perfringens, Cl.botulium, S.aureus qua ki7m tra ČKu thy ČBt tiêu chun.
7. Nguyên nhân gây nhiOm : Tt c0 các cM sT gi(t mA qua ČiKu tra ČKu có Č l$%ng n$/c dùng, ngu"n n$/c sk dUng phong phú, n$/c máy, gi(ng khoan Ča s các cM sT gi(t mA gia cHm ČKu xây b7 ch1a n$/c d tr<, nh$ng l$u l$%ng n$/c trong b7 t"n d$ lâu không Č$%c thay rka th$6ng xuyên tBo ČiKu kin cho vi khun xâm nh#p. 4. KKt luOn và Č7 ngh/ 4.1. KKt luOn TQ k(t qu0 ČiKu tra 9 cM sT gi(t mA gia cHm trên Č=a bàn Hà Ni và phU c#n cho thy cho thy: 4.1.1. Các cM sT ČKu thi(t k(t v/i công sut thp so v/i thc t( gi(t mA, kh0 n8ng gi(t mA còn nhiKu hBn ch(. 4.1.2. Kho0ng cách gi<a các lò mA v/i khu dân c$ và Č$6ng giao thông không h%p lð, mt s cM cM sT làm khu gi(t mA ngay tBi ch%. Thi(t k( không Č tiêu chun. ChX 1 cM sT gi(t mA có trang thi(t b= ánh sáng và thc hin t$Mng Či tt quy trình khi7m soát gi(t mA. 4.1.3. DUng cU gi(t mA gia cHm tBi các cM sT không Č tiêu chun, còn nhiOm nhiKu loBi vi sinh v#t v$%t quá m1c cho phép. 4.1.4. Nhà x$Tng tBi các cM sT gi(t mA còn nhiOm nhiKu loBi vi sinh v#t v$%t quá m1c cho phép, không Č tiêu chun. 4.1.5. Ngu"n n$/c tBi tBi cT sT gi(t mA có cht l$%ng thp, còn nhiOm nhiKu loBi vi sinh v#t v$%t quá m1c cho phép. 4.2. 7 ngh/ 4.2.1. Vic gi(t mA còn manh mún, gây xáo trn quy trình gi(t mA, ki7m soát v sinh khó kh8n. CHn có nh<ng tiêu chun cU th7 cho vic ki7m soát gi(t mA trong n$/c. 4.2.2. N$/c th0i trong các lò mA không Č$%c xk lð, ČA trc ti(p ra xung quanh là nguy cM gây nhiOm bn Čt, n$/c bK m&t và c0 ngu"n n$/c ngHm n(u Č7 kéo dài. 4.2.3. V sinh ngu"n n$/c không Č$%c chú ð, cùng v/i vic sk dUng n$/c trong b7 ch1a b= nhiOm bn là nguyên nhân quan tr2ng gây nhiOm bn th=t. CHn có gi0i pháp khuc phUc và xây dng phù h%p v/i tiêu chun Vit Nam. 4.2.4. Các cM sT gi(t mA hHu nh$ không chú ð Č(n vic tiêu Čc khk trùng nhà x$Tng và dUng cU gi(t mA, vì v#y s l$%ng vi sinh v#t có ČiKu kin tích tU và phát tri7n. CHn Č$%c nghiên c1u ti(p Č7 tìm ra các gi0i pháp khuc phUc và xây dng tiêu chun phù h%p v/i ČiKu kin thc t( ca Vit Nam
8. Ph\ l\c 1 Thành ph.n th c Jn hKn hLp cho gà Kabir sinh s!n (Giai Čon 0-6 tu.n tu+i) Lô thí nghim Nguyên liu 1 2 3 4 5 6 Ngô 52,35 52,35 52,35 57,06 54,27 52,35 Khô Čw t$Mng 28,24 29,92 31,62 28,58 30,50 31,13 GBo t5 10,62 10,24 9,94 10 10 9,98 Bt cá nhBt 1,0 2,0 3,0 1,0 1,74 3,39 Cám t5 4,23 2,17 - - - - DHu thc v#t - - - 0,13 0,46 0,53 Bt Čá 1,11 1,04 0,94 0,79 0,76 0,68 DCP 1,57 1,45 1,38 1,65 1,53 1,28 Mui 8n 0,37 0,34 0,31 0,27 0,24 0,21 Lyzin - - - - - - Methionin 0,26 0,24 0,21 0,27 0,24 0,21 Premix 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 VTM8 TAng s 100 100 100 100 100 100 Thành phHn dinh d$•ng ca th1c 8n tính Č$%c ME (Kcalo/kgT€ 2850 2850 2850 2900 2900 2900 ) Protein thô 19 20 21 19 20 21 (CP) (%) Lyzin (%) 1,03 1,10 1,18 1,03 1,10 1,18 Methionin 0,54 0,53 0,53 0,54 0,54 0,53 (%) Ca (%) 0,98 1,00 1,00 0,90 0,90 0,90 P tAng s 0,75 0,73 0,71 0,70 0,70 0,70 Nacl (%) 0,30 0,40 0,40 0,30 0,03 0,3
9. Giá thành 1 3704,05 3776,07 3845,37 3741,90 3839,83 3906,88 kg T€ (Č) Ph\ l\c 2 Thành ph.n th c Jn hKn hLp cho gà Kabir sinh s!n (Giai Čon h&u b0 7-14 tu.n tu+i) Lô thí nghim Nguyên liu 1 2 3 4 5 6 Ngô 32,63 32,86 33,34 38,84 39,22 39,96 Khô Čw t$Mng 8,18 11,45 14,66 8,41 11,83 15,03 Thóc t5 10,00 10,00 9,73 10,00 10,00 8,64 Bt cá nhBt 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 Cám t5 22,16 18,69 15,27 15,58 11,86 9,33 Tm 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 Bt Čá 0,94 0,69 0,53 0,57 0,49 0,43 Bt x$Mng 1,41 1,73 1,93 1,90 2,00 2,06 Mui 8n 0,23 0,23 0,23 0,23 0,23 0,23 Lyzin 0,11 0,035 - 0,12 0,042 - Methionin 0,081 0,07 0,059 0,085 0,074 0,063 Premix VTM8 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 TAng s 100 100 100 100 100 100 Thành phHn dinh d$•ng ca th1c 8n tính Č$%c ME (Kcalo/kgT€) 2799,98 2800,18 2800,13 2849,83 2849,93 2849,97 Protein thô (CP) 14,00 15,00 16,00 14,00 15,00 16,00 (%) Lyzin (%) 0,79 0,79 0,83 0,79 0,79 0,82 Methionin (%) 0,34 0,35 0,35 0,34 0,35 0,34 Ca (%) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00
10. P tAng s 0,75 0,75 0,74 0,74 0,72 0,70 Giá thành 1 kg 2929,47 2957,31 2998,55 2953,18 2978,75 3017,19 T€ (Č) Ph\ l\c 3 Thành ph.n th c Jn hKn hLp cho gà sinh s!n Kabir (Giai Čon 15-24 tu.n tu+i) Lô thí nghim Nguyên liu 1 2 3 4 5 6 Ngô 21,78 22,01 23,52 28,10 28,43 29,60 Khô Čw t$Mng 7,98 11,15 13,89 8,17 11,59 14,59 GBo t5 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 Thóc t5 14,00 14,00 10,00 14,00 14,00 10,00 Cám t5 20,00 16,53 16,23 13,33 9,61 9,49 Bt cá nhBt 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,00 Bt x$Mng 1,80 2,12 2,16 2,22 2,31 2,32 Bt Čá 0,84 0,59 0,62 0,53 0,45 0,44 Mui 8n 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 Lyzin 0,13 0,053 - 0,14 0,06 - Methionin 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Premix 0,25 0,25 0,25 2,25 0,25 0,25 VTM8 TAng s 100 100 100 100 100 100 Thành phHn dinh d$•ng ca th1c 8n tính Č$%c ME 2750 2749,97 2750,06 2801,68 2800,01 2799,21 (Kcalo/kgT€) Protein thô 13,51 14,51 15,43 13,51 14,51 15,51 (CP) (%) Lyzin (%) 0,772 0,771 0,779 0,775 0,770 0,778 Methionin 0,304 0,315 0,325 0,30 0,311 0,321 (%) Ca (%) 0,999 0,999 1,020 0,999 0,999 1,002
11. P tAng s (%) 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 Giá thành 1 3218,62 3287,01 3346,05 3242,03 3309,53 3374,59 kg T€ (Č) Ph\ l\c 4 Thành ph.n th c Jn hKn hLp cho gà Kabir sinh s!n (Giai Čon 22-58 tu.n) Lô thí nghim Nguyên liu 1 2 3 4 5 6 Ngô 61,00 61,10 60,00 66,50 66,10 64,30 Cám 9,0 6,0 4,0 3,0 0,62 - Bt cá nhBt 5,0 6,0 7,0 5,5 6,5 7,5 Khô Čw t$Mng 15,0 17,0 19,13 15,0 17,0 18,83 Premix VTM 9 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Premix khoáng 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Bt Čá 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 4,5 Bt x$Mng 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 Lyzin 0,1 - - 0,1 - - Methionin 0,2 0,2 0,17 0,20 0,18 0,17 TAng s 100 100 100 100 100 100 Thành phHn dinh d$•ng ca th1c 8n tính Č$%c ME 2751,71 2753,22 2752,96 2802,13 2803,35 2802,47 (Kcalo/kgT€) Protein thô (CP) 14,98 15,92 17,01 15,05 16,01 16,98 (%) Lyzin (%) 0,98 0,96 1,05 0,98 0,97 1,05 Methionin (%) 0,48 0,49 0,48 0,48 0,49 0,48 XM thô (%) 4,23 3,82 3,61 3,25 2,95 2,94
12. ea (%) 3,13 3,18 3,17 3,15 3,20 3,11 P tAng s (%) 0,68 0,69 0,711 0,67 0,69 0,71 ME/CP 183,69 172,94 161,84 186,19 175,09 165,04 Giá thành 1 kg 3197,00 3266,95 3354,88 3220,75 3278,97 3377,43 T€ (Č)